L'éducation Culinaire

Pénurie de certains légumes

Nous avons vécu un printemps anormalement froid et humide suivit d'un un été caniculaire. Ces caprices de la météo ont eu des effets ravageurs sur les récoltes légumières européennes.

 

Le bilan dressé par l’OEITFL (Organisation Européenne des Industries Transformatrices des Fruits et Légumes), révèle des déficits importants dans certaines familles de légumes, pouvant atteindre 50%.

 

Cette pénurie sera particulièrement ressentie sur les PETITS POIS – OIGNONS – JEUNES CAROTTES et MAÏS.

Ces manques vont générer une hausse des prix.

(sept 2006)

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Le coin des parents

Cette catégorie s'adresse aux parents et donnera des informations avérées sur le monde de l'alimentaire. Nous vous donnerons des conseils en plus de vous indiquer les précautions à prendre et les pièges à éviter.

Pour exemple, cette information datant de fin Août, qui n'a peut-être pas été connu du grand public :

"Suite à la découverte de riz OGM (LL RICE 601) dans du riz en provenance des Etats-Unis, la Commission Européenne à pris la décision (2006/578/CE) d’exiger un certificat garantissant l’absence d’organisme génétiquement modifié dans les riz en provenance des Etats-Unis..."

Suite à cette mesure, nombre de sociétés ont décidé de suspendre leurs livraisons de riz d'origine USA dans l'attente du certificat leur asssurant l'absence d'OGM.