La pomme de terre

La pomme de terre, ou patate, pousse dans le sol et est le légume le plus consommé en Europe.
Son origine remonte à plus de 1000 ans avant J-C en amérique du sud (elle sappelait papa dans les Andes) mais ce n'est que dans les années 1600 qu'elle fait son apparition en France.
On la mange de multiple façons que ce soit en frites, purés, gratin, en robe de chambre (demande à tes parents ce que cela signifie)...

La pomme de terre a de très nombreuses variétés (4000 dans le monde) dont tu retrouveras une partie ici.

Les quinzes pommes de terre les plus connues sont :

 

                                                                                         

Agria	Allemagne, 1995		Ovale, jaune foncée, bonne saveur
Belle de Fontenay	France, 1885.                 Celle du Loiret bénéficie du label Rouge		Longue, peau jaune pâle, chair jaune et ferme
BF 15	France, 1947,  dérivée   de la Belle de Fontenay		Longue,  peau et chair jaune et ferme, bonne saveur
Bintje	Pays-Bas,  1910		Longue et ovale, peau et chair jaune pâle
Charlotte	France, 1981		Longue et ovale, peau et chair ferme et jaune pâle, goût   de châtaigne
Chérie	Royaume-Uni, 1997		Longue et ovale, peau rouge et chair jaune pâle
Franceline	France, 1993		Longue, peau  rose clair, chair ferme mais fondante
Mona Lisa	Pays-Bas, 1982		Longue et  ovale, peau et chair jaune et ferme, goût   de noix
Nicola	Allemagne, 973		Ovale et longue, peau et chair jaune et ferme, bonne   saveur
Pompadour	Pays-Bas,  1976		Longue et ovale, peau et chair jaune pâle
Ratte	France, 1872,  popularisée en France par Joël   Robuchon		Longue, peau  jaune-brun, chair crème et ferme, goût   noisette
Roseval	France, 1950		Ovale, peau rouge foncé, chair jaune et ferme, bonne   saveur
Rosine	France, 1972,  descendante de la BF 15 et de la   Roseval		Peau rouge et chair blanche-rose, bonne saveur
Samba	France, 1989		Ovale, peau blanche, chair jaune et farineuse
Vitelotte	Inconnue		Longue et fine, peau rouge, chair violette, ferme et   farineuse, goût de noisette

 

Contrairement à ce que l'on croit, les pommes de terres ne font pas grossir, ce sont les aliments qui les accompagnent qui le font (huile, beurre, crème, ketchup...). Cuites        simplement à l'eau, les pommes de terre ne contiennent que 85 kcal/100 g.

Elle riche en glucides, bonne source d'énergie, et en fibres qui ralentissent la digestion des      glucides et prolongent leur efficacité énergétique. Elle contient également des vitamines B, qui joue un rôle essentiel dans la transmission nerveuse, et en vitamines C, antioxydant qui favorise l’absorption du fer.
       
La plupart des vitamines et des minéraux sont dans la pelure ou juste en dessous, donc de préférence faites cuire les pommes de terre avec leur peau pour conserver tous leurs bienfaits.(source)

Il y a beaucoup de choses à dire sur la pomme de terre et nous reviendrons très certainement t'en parler.

Capitaine Vitamine n'aura aucun mal a en trouver car elle est cultivée partout dans le monde quelle soit blanche, rouge, jaune ou même bleutée.

Si tu sais des choses sur la patate, n'hésite pas à nous en faire part.